Le temps reprend toujours son vol. Depuis plus de cent ans, Barrière avance avec cette idée en tête : le temps peut être retrouvé, mais jamais inutilement suspendu. C’est tout l’esprit d’atmosphères et de bien être qui inventent la qualité d’un accueil. S’inscrire dans la modernité des équipements, des matières et des espaces sans éloigner les fondamentaux. Maintenir sans rien figer. C’est ce que pensait le fondateur du Groupe, François André, approuvé dans sa démarche par ses successeurs : Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne, et Dominique Desseigne. En 2019, Barrière propose dans ses 18 établissements - dont deux hors de France - une grande hôtellerie de luxes, luxes au pluriel. Parce que un séjour à deux, entre amis ou en famille ne se vit pas et ne s’apprécie pas de la même manière. En bord de mer, en ville, à la campagne, à la montagne, l’environnement est aussi à l’intérieur. Les destinations estampillées Barrière - Le Majestic à Cannes, Les Neiges à Courchevel, Le Fouquet’s à Paris, Le Normandy à Deauville, L’Hermitage à La Baule, Le Naoura à Marrakech, etc. - ont ces dernières années imaginé des accueils et des décors pour des séjours de confort, d’élégance et de discrétion. 2019 est l’occasion de découvrir trois étonnantes destinations, nouvelles ou interprétées, en tous cas affirmées dans un savoir-faire de 5 étoiles pour célébrer les vingt premières années d’un siècle nouveau.
Au Grand Hôtel, dans l'air breton, voguez chic à Dinard
La Bretagne est comme la mer qui l’entoure. Elle ne ment pas. Même s’il lui arrive de ne pas dire toute la vérité. Question de nuances. Ou de discrétions. C’est dans ces nuances de terre corsaire, amarrée dans la pierre claire, que la solide et splendide carcasse de l’Hôtel Barrière le Grand Hôtel Dinard embrasse chaque matin la Baie de La Vicomté qui lui fait face, avec au loin Saint-Malo. Ses murs s’amusent encore des histoires de princes européens et de ducs voyageurs (dont Edouard, fils indiscipliné de Victoria et futur glorieux roi d’Angleterre) mais aussi des instants présents d’aujourd’hui dans une atmosphère de tranquille et luxueuse escale.
AU MATIN
En découvrant la lumière du jour, vous apprécierez le service discret « à la française » d’un petit-déjeuner servi, selon votre goût, dans l’une des 86 Suites et Chambres où vous aurez passé la nuit, ou bien autour d’un harmonieux buffet dressé dans le restaurant Georges V préparé à cet effet. Dehors, en terrasse, si vous le souhaitez. Déjà le soleil a fait disparaître les perles de la rosée marine. La matinée s’installe : un soin au Spa Diane Barrière, quelques instants de nage dans la piscine, le calme du jardin sous la lumière de la Vicomté…
À DEUX PAS
A pieds, contournez Le Grand Hôtel par la gauche. Cinq minutes plus tard, vous voilà Place Crolard où se tiennent les trois marchés hebdomadaires (les mardi, jeudi et samedi). L’été, les étals sont en place de 17h00 à 22h00. La promenade est un art de vivre dinardais, au fil de 14 kms qui vont de La Vicomté à La Roche Pelée. A voir : la corniche, la promenade du Clair de Lune (imaginée en 1931 sur un nouvel endiguement), le Yacht club créé en 1932 et l’architecture fofolle des villas Belle Epoque. Avec, partout et inattendus, des... palmiers replantés à l’abri des vents d’ouest et bien enracinés en cette terre après l’exposition coloniale de 1931 à Paris.
À MIDI
Ici, les horloges ont - parfois - rendez-vous avec la météo. Locale, pas nationale. Il suffit d’une légère brise de mer, d’un petit coup de vent de marée pour dissiper un nuage, pour décider de transformer un déjeuner servi sur la terrasse du 333 Café en un pique-nique vagabond. Avant - pourquoi pas - d’embarquer à bord du taxi de mer ou du bus de mer pour un aller- retour Dinard - Saint-Malo.
À LA TOMBÉE DU SOLEIL
Dans l’air iodé du soir, Le Grand Hôtel allume ses lumières et installe ses atmosphères pour votre bien être : après le matin, retrouvez la tranquillité luxueuse des 300m2 carrés du Spa Diane Barrière pour des soins exclusifs et personnalisés Biologique Recherche ou Ligne St Barth ; ou bien le confort breton-britannique et les cocktails marins du « 333 », le bar historique du Grand Hôtel qui, depuis un siècle et parfois discrètement, a vu passer les plus célèbres des têtes couronnées de lauriers royaux, hollywoodiens, littéraires, sportifs.
À L’HEURE DE LA NUIT
Un dîner bleu marine vous attend à la table du Chef Daniel Leguenan. Instants de simples abandons à de simples saveurs magistralement orchestrées. Tout à l’heure, si vous le souhaitez - avec ou sans nouvelle escale au « 333 » - la promenade à la marée montante ou descendante aura le parfum envoûtant de la mer sous les étoiles. Déjà, dehors, le vent léger s’enroule en pelote dans la baie. Dinard a la nuit belle.
Au Fouquet's, Dans la Ville Lumière, pétillez à Paris
Paris la ville en vie, disait Hemingway. Ici rien n’est figé. Mais rien ne s’oublie. Tout bouge tout le temps, même les racines les plus profondes, même les idées les plus enfouies. Dans cette ville en vie, l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s est une oasis. ll a traversé les époques d’un siècle - le XXe - plein de tourments en même temps que de modernités heureuses. Le voilà en 2019 veillant sur les Champs Elysées, revigoré par la force de son histoire mise en scène par le décorateur Jacques Garcia, auteur - entre autres - des nouvelles Suites Signature spectaculaires. A Paris, l’Histoire est une compagne, le vrai guide est le hasard. Celui des rencontres, des conversations, des grognonneries de terrasse, des coins de table dans un bistro, des grands « numéros » de boulevard et (souvent) des petites attentions. A Paris on ne dit pas recevoir « à la Française », on se flatte d’accueillir « à la Parisienne ». Le Fouquet’s, lui, choisit de vous convier « à la Capitale ». En France, version Paris.
AU MATIN
Vous vous réveillez dans l’une des 101 Chambres et Suites du Fouquet’s. Paris est sous votre balcon. Et vous ressentez l’envie de dire comme Rastignac, le héros d’Honoré de Balzac : « A nous deux ! » Voilà. Mission accomplie. Le Fouquet’s a fait son oeuvre : rendre Paris attachant. Au point de le conquérir sinon de le séduire. Une précision : quand il regarde Paris, Rastignac dit : « A nous deux, maintenant ! » Cela tombe bien : maintenant, c’est l’excellence du Fouquet’s.
À DEUX PAS
Mais... tout Paris est à deux pas d’ici.
À MIDI
Le vrai luxe du Fouquet’s n’est pas d’être une adresse dans le Triangle d’Or - George V, Montaigne, Champs-Elysées - mais d’installer une atmosphère même à l’heure du déjeuner que l’on dit souvent trop rapide à Paris. Voilà pourquoi, à l’invitation de Barrière, le Chef mondialement étoilé Pierre Gagnaire y glisse son tempo. Au rez-de-chaussée, La Brasserie demeure le miroir des saisons parfois brouillonnes qu’elle a toujours été. Au premier étage, le restaurant Le Joy invente chaque jour une recette de bien être, affirmée et sereine. Tandis que la terrasse, inattendue et spectaculaire puits de lumière, dévoile des trésors de saveurs et de grignotis. Par le menu et le détail « fait par Le Fouquet’s ».
À LA TOMBÉE DU SOLEIL
Laissez vous aller au Spa Diane Barrière. C’est ici l’un des derniers mystères de Paris : les soins de Kos vous y attendent dans l’ultra confort d’un espace créé pour votre bien être. Sinon, lâchez prise dans la piscine, ou bien parmi les meilleurs équipements de mise en forme et de relaxation. Avant le retour à la surface, par exemple au bar Le Joy. Bienvenue à Paris by Le Fouquet’s.
À L’HEURE DE LA NUIT
Hemingway aimait aussi attendre que Paris, la ville en vie, s’éveille à la nuit. Pour lui c’était « chose fête » sur les Champs-Elysées, point de départ de navigations d’une rive à l’autre de la Seine. Mais, en 2019, sur les Champs- Elysées, en face du Fouquet’s et de son fameux Bar de L’Escadrille, « Le Club Barrière 104 Champs-Elysées », adresse légendaire, vient de rouvrir ses portes et ses tables de poker dans une autre atmosphère Barrière (*). À découvrir.
(*) www.casinosbarriere.com
Au Carl Gustaf, vivez le luxe-bungalow à Saint-Barth
Il sera ouvert à la fin de l’année 2019. L’Hôtel Barrière Le Carl Gustaf a le luxe discret du bien être sous le soleil. Ici à Saint-Barth le temps est une variable, pas un déterminant. En clair : « Fais quoi et quand qui veux ». En vrai : tout roule comme sur des roulettes. Saint-Barth est le paradis des douces surprises. Le luxe sans excès.
AU MATIN
La lumière inonde déjà le jardin tropical du Carl Gustaf quand la matinée - précoce en Caraïbes - vient doucement éclairer ce décor de plantation ouvert sur le vaste et tranquille horizon bleu de la mer. Vous aurez passé la nuit dans l’une des 23 Chambres et Suites, aménagées en cottage et villas (chacun avec piscine privée). Le service discret « à la française » aura répondu à vos souhaits de petit-déjeuner. Une brise légère habille les lignes fines de la sobre architecture coloniale du Carl Gustaf, enraciné ici depuis bientôt deux siècles et revisitée par le duo d’architectes Gilles & Boissier.
À DEUX PAS
Farniente à Shell Beach, la plage rêvée accessible après quelques minutes de marche dans le jardin du Carl Gustaf. Ou bien promenades toutes proches à pied : dans les rues aux boutiques romantiques et colorées de Gustavia ; vers les piscines marines naturelles et mal connues de Grand-Fond ou Petit-Cul de sac ; ou, pour les amateurs, plongées en apnée ou avec bouteilles à la rencontre de l’autre univers bleu de Saint-Barth : celui des « passes » de poissons ou des raies pastenagues, des coraux, des vestiges d’épaves endormies depuis le temps de la marine à voile.
À MIDI
Un seul rythme : le vôtre. A Saint-Barth, l’heure des horloges est celle de la lumière. Elle vient se nicher à la mi-journée dans l’ombrage bien accueillant du restaurant Le Shellona, sur Shell Beach. Ici, savourez les assiettes ensoleillées du Chef Yannis Kioroglu : poisson mahi-mahi au lait de coco ou limonade framboise-pastèque. Ensuite : retour à la case farniente, pour qui le souhaite. Ce soir, rendez-vous au Fouquet’s ?
À LA TOMBÉE DU SOLEIL
Pendant que Le Carl Gustaf prépare votre soirée sous les étoiles, moments de détente, de bien être et d’un luxe d’attentions : au Spa Diane Barrière qui - une exclusivité à Saint Barth - propose les soins purs et personnalisés de la marque de cosmétiques Biologique Recherche. D’autres instants de bien être sont disponibles : dans un espace de calme pour le yoga, avec la possibilité de séances privées de yoga et de massages sur les terrasses des bungalows et en Chambre ; ou bien dans un studio de mise en forme qui dispose de Pilates et des meilleurs équipements. Il y a aussi l’atmosphère du bar, de ses cocktails et de son point de vue unique sur le port de Gustavia quand s’échappe le soleil.
À L’HEURE DE LA NUIT
Les étoiles de Saint-Barth tiennent leurs promesses : elles vous donnent un rendez-vous gourmet avec les étoiles mondiales du Chef Pierre Gagnaire qui illuminent chaque plat d’une carte de saveurs légères « twistées » - comme il dit - à la française, avec le bleu des Caraïbes. Le bar bruisse de cocktails. Le jardin tropical s’endort. Dans le silence et la douce chaleur du jour fini, la plage et les rues de Gustavia sont là toutes proches, comme au seuil d’une promenade nocturne. Au Carl Gustaf, à Saint-Barth, les nuits sont aussi belles que les jours.
