Barrière, lauréat de la deuxième édition des Palmes du Tourisme Durable
Le Groupe a été récompensé dans la catégorie Hébergement grande entreprise pour son challenge interne Anti Gaspi qui mobilise les équipes pour réduire le gaspillage alimentaire.
Dans le contexte actuel, il est essentiel de réduire l’impact environnemental et la mobilisation des collaborateurs est donc fondamentale pour un groupe comme Barrière.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est un élément important de la politique RSE de Barrière. C’est pourquoi le Groupe a créé un challenge interne, le Challenge Anti Gaspi, permettant de mobiliser ses équipes, notamment celles de la restauration, tout en mettant en valeur leur créativité pour mettre en place des actions afin d’agir contre le gaspillage.
Ce Challenge Anti Gaspi, rendez-vous annuel créé il y a 2 ans par la direction RSE du groupe Barrière, avait mis l’accent pour sa première édition sur le gaspillage au moment de la préparation des repas. Cette deuxième édition entendait agir sur les produits secs arrivant à date de péremption.
En effet, Barrière est convaincu que la sensibilisation sous forme de challenge implique plus les collaborateurs et les incite à innover davantage. Les Chefs sont donc invités à créer de nouvelles recettes et leurs efforts sont récompensés par une remise de trophées internes.
Barrière vient d’être désigné comme lauréat du concours dans la catégorie hébergement, parmi plus de cent candidats. Une belle récompense pour encourager les initiatives du Groupe contre le gaspillage alimentaire et saluer l’engagement de ses collaborateurs.
Le concours des Palmes du Tourisme Durable a été créé par le groupe TourMaG.com et l'association Acteurs du Tourisme Durable en 2017, dans le cadre de l'Année Internationale du Tourisme Durable pour le Développement. Leur objectif est de récompenser les professionnels qui s'investissent dans le tourisme durable ou s'engagent dans une démarche écoresponsable.
A propos de Barrière
Barrière est une Marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels, casinos et restaurants de deux groupes distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC).
Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne, Barrière a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos, une référence dans l’hôtellerie de luxe et un acteur global des Loisirs et du Divertissement.
Barrière a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française. Elle regroupe aujourd’hui 34 Casinos, 18 Hôtels* (pour la majorité des 5 étoiles) et plus de 120 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris (décliné dans 6 autres destinations) et propose près de 3 000 spectacles et animations par an. En juin 2018, le Groupe a obtenu l’agrément pour ouvrir son 1er Club de Jeux ** à Paris au 104 avenue des Champs-Elysées. Le chiffre d’affaires des deux Groupes s’élève à 1,17 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2017. Ils comptent près de 7 000 collaborateurs.
Barrière bénéficie également d’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec près de 2 millions de repas servis, dans les loisirs avec 15 spas, 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé, 3 golfs et 2 tennis club, et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques de renommée internationale.
* dont Le Carl Gustaf St Barth qui ouvrira au dernier trimestre 2019
** Ouverture en 2019
