Le dessert de Pâques de Pierre Gagnaire
Douceur et gourmandise pour le week-end de Pâques. A l’occasion, Pierre Gagnaire a imaginé un dessert rouge et or, en clin d’œil aux couleurs de la célèbre brasserie dont il twiste la carte.
Robe dorée pour un œuf chocolat noir Caraïbes 64%, émulsion au kirsh et confit de fraise pour le cœur qu’il renferme, fine mousse au chocolat et praliné croustillant imaginés comme un piédestal pour magnifier ce dessert «chef d’œuvre » rehaussé de fraises gariguette.
Proposé à la carte en exclusivité au restaurant Fouquet’s Paris, cette création éphémère sera proposée à tous les gourmands du 31 mars au 2 avril 2018 au prix de 16€.
Réservations
Par téléphone : 01 40 69 60 60
Sur le site : www.lefouquets-paris.com
À propos de Barrière
Barrière est une Marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels, casinos et restaurants de deux groupes distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC).
Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne, Barrière a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos, une référence dans l’hôtellerie de luxe et un acteur global des Loisirs et du Divertissement.
Barrière a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française. Elle regroupe aujourd’hui 34 Casinos Barrière, 18 Hôtels Barrière* (pour la majorité des 5 étoiles) et plus de 120 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris (décliné à Cannes, Courchevel, La Baule, Marrakech, Toulouse et Enghien-les-Bains) et propose près de 3 000 spectacles et animations par an. Le chiffre d’affaires des deux Groupes s’élève à 1,17 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2017. Ils comptent près de 7 000 collaborateurs.
Barrière bénéficie également d’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec près de 2 millions de repas servis, dans les loisirs avec 15 spas, 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé, 3 golfs et 2 tennis club, et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques de renommée internationale.
*dont Le Carl Gustaf St Barth qui ouvrira au dernier trimestre 2019
À propos de Fouquet’s
Un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique donnant sur deux prestigieuses avenues, dont la plus connue est considérée comme l’une des plus belles du monde, les Champs-Elysées. La Brasserie Le Fouquet’s Paris rassemble depuis 1899 le Tout-Paris dans une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Boiseries blondes, lustres, fauteuils de velours, plaques indiquant les tables préférées d’Edith Piaf, Jean Gabin ou encore Charles Aznavour. Portraits « Harcourts » de célébrités habillant les murs. Dans un décor de traditionnelle brasserie parisienne, Le Fouquet’s affiche son lien éternel avec les arts et le cinéma. Côté cuisine, la carte est signée Pierre Gagnaire, Chef triplement étoilé. Une cuisine respectueuse du terroir qui répond toujours aux principes chers à la célèbre brasserie Parisienne avec une touche de créativité.
Aujourd’hui l’esprit de la brasserie parisienne se décline dans 6 autres destinations Barrière : La Baule, Cannes, Toulouse, Marrakech, Courchevel et dernièrement à Enghien-les-Bains.
