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Laurence Hébert

Rencontre avec Laurence Hébert, Gouvernante Générale de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris.

Contrôle qualité, gestion des stocks, relation-clients et management des femmes de chambre et des lingères. Les missions se succèdent pour la Gouvernante Générale d’un établissement comme Le Fouquet’s. Au-delà de son parcours, Laurence Hébert a su partager très rapidement l’image de marque de l’hôtel auprès de ses clients et de ses collaborateurs.

 

Après un BTS en hôtellerie-restauration, Laurence complète sa formation avec 2 stages à l’étranger. D’abord gouvernante d’étage dans des hôtels de standing, elle rejoint ensuite une entreprise de nettoyage en tant que Responsable de site et de la qualité de service. Fin 2005, l’ouverture du futur Fouquet’s est imminente. Laurence saisit sa chance, décroche un poste et participe ainsi à l’ouverture de l’hôtel fin 2006, avec fierté.

 

Mon métier

 

« Je suis Gouvernante Générale. J’accueille les clients à l’étage des chambres et je suis garante de la qualité de service proposé. Je dirige, à la manière d’un chef d’orchestre, tous les membres d’une brigade d’environ 30 personnes. Je suis aussi responsable des procédures de sécurité et d’hygiène. »

 

Les qualités pour être gouvernante

 

« Rigueur, souplesse et tact sont nécessaires pour assurer un management d’équipe efficace. Il faut aussi disposer d’un sens commercial prononcé et assurer une bonne gestion financière auprès des fournisseurs. »

 

Mon conseil

 

« Au quotidien, il faut être attentionné et vigilant car tout est une affaire de détails ! »

 

Ma carrière chez Barrière

 

« Depuis mon arrivée chez Barrière, j’ai gravi tous les échelons de mon métier. Le Fouquet’s est un lieu emblématique dont le concept et l’art de vivre à la française se déploient à l’international. Et pourquoi pas devenir l’ambassadrice de cette Maison avec l’ouverture d’établissements à l’étranger et transmettre l’Esprit Barrière ? Je sais à quel point il est recherché et apprécié. »

 

Ce qui me fait avancer

 

« À titre personnel, j’ai toujours envie de me dépasser, de faire mieux, de comprendre ce qui n’a pas marché pour l’améliorer. Outre le cadre exceptionnel du Fouquet’s où je travaille, j’ai la chance d’avoir une équipe formidable qui m’accompagne tous les jours dans mes missions. »

 

L’Esprit Barrière

 

« L’Esprit Barrière repose sur 3 piliers : des lieux mythiques et prestigieux ; un esprit français fait de traditions, d’élégance et de raffinement ; enfin, une légende, une histoire. Dans un secteur avec beaucoup d’investisseurs internationaux, nous nous distinguons également par rapport à des produits hôteliers qui ont tendance à se standardiser. »

 

L’info en +

 

« Notre but, c’est faire en sorte que le client soit heureux et satisfait, qu’il vive des moments inoubliables. On est là pour créer du rêve. Ainsi on nous a sollicités pour mettre en scène une demande de mariage. C’était très émouvant ! »

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